WSET1 en Spiritueux
Formation créée le 01/08/2021. Dernière mise à jour le 20/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Le Diplôme de niveau 1 en spiritueux du WSET s’adresse aux personnes ne connaissant que peu ou pas du tout les spiritueux. Il est conçu comme une introduction solide mais simple et sera utile à ceux ayant besoin de se familiariser avec les principaux styles et catégories de spiritueux, par exemple les personnes travaillant dans la vente au détail ou le secteur hôtelier. Les candidats admis connaîtront ainsi les principales catégories de spiritueux, leurs caractéristiques, et les principes fondamentaux régissant l’élaboration d'un cocktail équilibré. Ils seront alors capables de répondre aux demandes de leurs clients, et de les conseiller sur la meilleure manière de servir les spiritueux.
Objectifs de la formation
- Citer les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la production de spiritueux, et expliquer leur but.
- Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux et vins aromatisés, et indiquer leurs caractéristiques.
- Connaître les principes régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Les candidats formulant une demande d’inscription à l’examen du Diplôme de niveau 1 en spiritueux du WSET doivent avoir l’âge minimum légal pour l’achat au détail de boissons alcoolisées dans le pays où l’examen a lieu, ou se préparer à l’examen en étant inscrits à un programme d’étude officiellement reconnu, ou alors avoir une autorisation de leurs parents ou de leur tuteur légal.
- Il n’y a pas de restriction à l’inscription au Diplôme de niveau 1 en spiritueux du WSET, même pour les candidats suivant d’autres formations ou unités de formation en même temps.
- Les candidats qui n’ont pas l’âge minimum légal pour acheter des boissons alcoolisées dans le pays où ils passent l’examen, ou ceux qui choisissent de ne pas consommer d’alcool pour des raisons religieuses ou de santé, n’ont pas le droit/l’obligation de déguster des boissons alcoolisées pendant la formation, mais cela ne les empêchera pas de réussir l’examen.
Prérequis
- Aucune connaissance ou expérience dans le domaine des boissons alcoolisées n’est exigée des candidats.
- Il est fortement recommandé aux candidats qui passent l’examen en anglais alors qu’il ne s’agit pas de leur langue maternelle d’avoir obtenu un score IELTS de 6 ou plus, ou de pouvoir apporter la preuve d’un niveau de compétences équivalent.
- Les candidats passant l’examen dans d’autres langues doivent avoir un niveau de compétences équivalent dans la langue de l’examen.
Contenu de la formation
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Citer les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la production de spiritueux, et expliquer leur but.
- Quatre étapes de production principales
- Types d’alambic
- Procédés de production influant sur les arômes, la douceur et la couleur d’un spiritueux
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Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux et vins aromatisés, et indiquer leurs caractéristiques.
- Principales catégories et principaux types de spiritueux
- Cognac
- Vodka
- Whisk(e)y
- Rhum des Caraïbes
- Tequila
- Spiritueux aromatisés
- Vins aromatisés
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Connaître les principes régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails
- Équilibre
- Familles de cocktails
Équipe pédagogique
Les cours sont donnés par Stéphanie Hennion, Nominated educator WSET depuis 2015.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questions et applications le long du cours
- Examen blanc
- Examen certifiant de 45 min (30 questions choix multiples)
Ressources techniques et pédagogiques
- Power point certifié WSET
- Livret pédagogique individuel
- 9 échantillons dégustation représentatifs des catégories de spiritueux étudiés
Qualité et satisfaction
Taux de réussite 100% en 2022
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- Le WSET est reconnu en tant qu’organisme offrant des formations diplômantes par l’Ofqual, le bureau britannique de contrôle des examens et diplômes. Le numéro d’agrément attribué par l’Ofqual est indiqué ci-dessus à côté du nom de chaque qualification, le cas échéant. Cette certification obtenue est reconnue à l'international comme référence dans les spiritueux
Modalité d'obtention
- Vous devez obtenir au moins 70% de bonnes réponses pour réussir votre examen
Détails sur la certification
- Le WSET a mis en œuvre un Quality Management System (système de gestion de la qualité) conforme à la norme BS EN ISO 9001. Il concerne la gestion de l’organisation d’examens et la délivrance de diplômes dans le domaine de la connaissance du produit et des compétences en dégustation de boissons alcoolisées. Diplôme de niveau 1 en spiritueux du WSET® (600/1501/9)
Capacité d'accueil
Entre 6 et 14 apprenants
Délai d'accès
4 semaines