Conseil et Vente des Vins: Directe et digitale
Formation créée le 25/10/2023. Dernière mise à jour le 20/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce programme est destiné à la formation du personnel en charge de la vente des vins. L'objectif principal est de mieux comprendre les vins afin de mieux les vendre. pour ce faire le programme est découpé en sessions qui correspondent objectifs suivants:
Objectifs de la formation
- Connaître le Marché du vin
- Définir les profils d'acheteur
- Communication digitale: Les outils
- Démarchage B2B (Restaurant, caviste)
- Vente B2C (Restaurant, Caviste)
- Définir sa concurrence et se positionner
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Restaurateurs ou gérant CHR
- Serveurs
- Barman
- Sommeliers
- Restaurateurs ou gérant CHR
- Serveurs
- Barman
- Sommeliers
- Commercial vin
- Caviste
Prérequis
- Avoir plus de 18 ans
- Avoir plus de 18 ans
Contenu de la formation
-
Connaître le Marché du vin
- Dynamique du marché
- Acteurs du Marché
- Caviste vs Restaurant
-
Définir les profils d'acheteur
- Persona de vos cibles
- Relier vos persona à vos objectifs
-
Communication digitale: Les outils
- Les différents canaux de diffusion
- Analyser vos interactions avec vos cibles
-
Démarchage B2B (Restaurant, caviste)
- Mise en situation
- Règles sociales
-
Vente B2C (Restaurant, Caviste)
- Mise en situation
- Règles sociales
-
Définir sa concurrence et se positionner
- Analyser en digitale et en direct quels sont vos concurrents
- Forces et faiblesses
-
Définir un plan d'Action
Équipe pédagogique
Stéphanie Hennion formatrice agréée WSET Fondatrice de Déjeunons sur l’Herbe, formatrice WSET et oenologue diploma WSET 3. Après un parcours scientifique, des études en microbio et génétique, un travail dans l’industrie pharmaceutique, et toujours une soif d’apprendre, je me tourne vers le vin, véritable encyclopédie vivante.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Quiz en salle
- Quizz en salle
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
- Dégustation d'une sélection de vins représentative